"Ученые" врут о долгожительстве вегетарианцев

Привет.

Завершим текущий цикл заметок о вегетарианстве разбором лжеутверждения: "ученые доказали, что вегетарианцы здоровее, чем мясоеды, и живут дольше".

Данное утверждение не более чем передергивание фактов. Долгожители встречаются и в регионах с традиционно низким потреблением мясопродуктов, и в регионах где мясо и мясные продукты, а также рыба, является постоянным украшением стола - для примера, Абхазия или Чукотка.

Во всех работах, в которых утверждается, что долголетие исключительно заслуга вегетарианства, пренебрегают одной вещью - равнозначный выбор контрольных групп. Вся "соль" в том, что вегетарианцы, помимо предпочтений в еде, ведут в основном здоровый образ жизни - не курят, не злоупотребляют алкоголем, занимаются физкультурой.

Если же свести все факторы и делать сравнение только по диете, то выясняется, что вегетарианство в большинстве случаев никак не влияет на продолжительность жизни, а иногда даже уменьшает ее. О причинах вы можете прочитать в предыдущих заметках.

Вот, вроде и все, основные мифы вегетарианства мы развеяли. В следующий раз поговорим о раздельном питании. Не пропустите - будет интересно. А чтобы быть всегда в курсе - подпишитесь на рассылку с блога.

У вегитарианца объем аппендикса 30 литров

Привет.

Продолжим тему вегетарианства.

Часто приверженцы вегетарианства аргументируют свои пристрастия в еде тем, что многие крупные (и не очень) животные питаются исключительно растительной пищей.

Прежде всего хочу обратить внимание вегетаринцев на то, сколько ест корова. Съездите в выходной день на пастбище и посмотрите. Вы увидите, что корова ест ВЕСЬ ДЕНЬ. Потому и назвали жвачным животным.

А теперь перейдем к анатомическим особенностям. У растительноядных животных огромный, часто многокамерный желудок и рекордных размеров аппендикс.

У кролика аппендикс длинной до 40 см. А у лошади объем этого "отростка" 30-40 литров! В то же время, у многих хищников аппендикса нет вообще. У человека его длина 7-8 см.

Да, обезьяны (вроде как близки человеку по анатомии) в основном питаются растительной пищей. Но поймав ящерицу или разорив гнездо, не упускают возможности полакомиться животной пищей. Шимпанзе иногда устраивают групповую охоту на мелких копытных и на других обезьян.

В общем, аргумент этот не принимается. Вегетарианство не свойственно человеку.

Мы еще продолжим рассматривать вегетарианство на этом блоге. Чтобы не пропустить - подпишись.

Вегетарианцы едят гвозди!

Привет.

Вегетарианство я вспоминаю второй раз. Первый раз я сказал, что вегетарианцы могут быть существенно обделены необходимыми животными белками.

Сегодня я обозначу еще одну проблему, с которой могут столкнуться вегетарианцы. Это проблема кроветворения. Для синтеза гемоглобина организму очень нужно железо. А как известно этого самого железа очень мало в растительной пище (даже в яблоках или шпинате) по сравнению с мясом. А еще в растительной пище полностью отсутствует так необходимый для усвоения железа витамина B12.

Для получения железа вегетарианцы вынуждены есть гвозди. Шучу. Конечно никто гвозди есть не будет. Но вот проблема железа и необходимого витамина может быть решена либо отказом от своих вегетарианских взглядов, либо пополнения этих элементов через аптеку.

Кроме обозначенных двух элементов, в растительной пище очень мало и остальных витаминов группы В, а также кальция и витамина А. Последний генерируется нашим организмом из холестерина.

Вообще холестерин, благодоря глянцевым журналам и нечистым на руку "ученым", заработал в массах плохую репутацию. А зря. Именно холестерин необходим для протекания множества полезных процессов, протекающих в нашем организме. Об этом поговорим в другой раз (чтобы не пропустить - подпишись на рассылку).

Так вот, 2/3 потребности в холестерине организм может реализовать за счет синтеза. Оставшаяся треть должна поступать из внешних источников. Единственное спасение некоторых вегетарианцев - яйца.

На сегодня хватит, продолжим в другой раз. Пока пока и не забываем подписываться на рассылку.

Вегетарианство - цветки на могилку

Как я обещал, начну описывать проблемы разных популярных диет и течений.

Первая, самая массовая система питания - вегетарианство. Существует большое множество разных видов вегетарианств, но суть одна - отказаться в той или иной мере от животной пищи. Т.е. не есть все то, что бегало, прыгало, летало и иногда плавало.

Есть такие, что отказываются не только от мяса, но и от молочной продукции - продукт жизнедеятельности некоторых животных и от яиц - и куриных и перепелиных и прочих.

Проблема в животных белках. Взрослый человек может кое-как (именно кое-как) прожить на чисто растительной диете, но человеческим детенышам животные белки абсолютно необходимы. Младенцы могут эту потребность обеспечить через материнское молоко (но и оно должно образоваться - на растительной пище это невозможно). Но после, недостаток животных белков можут вызвать не только нарушение физического развития, но и к алиментарной олигофрении.

Вы можете встретить ряд аргументов в защиту вегетарианства со ссылкой на традиционное отсутствие животной пищи у разных древних народов (индусы, например). Но минимальное число животных белков в рационе индусов вызвано не чем иным, как банальной нехваткой ресурсов для выращивания должного числа этих самых белков. У индусов корова священное животное.

Белков, так необходимых человеку, в растительной пище содержится на порядки меньше, чем в мясе, рыбе, молоке и яйцах. Но и тот белок, что там есть не полноценный (об этом как-нибудь в другой раз). Да и усваиваются растительные белки гораздо хуже. Часть из них остается внутри клеточных стенок из неперевариваемой целлюлозы, а многие из содержащихся в растениях веществ действуют как ингибиторы трипсина - фермента, разрушающего белки до аминокислот.

Продолжение следует. Подпишись, чтобы не пропустить.